Na suinocultura a terminação é a fase menos preocupante mas exige atenção especial

Quinto maior produtor nacional de suínos, com 214 mil toneladas em 2017, o Mato Grosso tem a projeção de ampliar sua produção em 67% até 2028. E um dos desafios para conseguir essa meta é a ampliação do mercado interno desse produto. No Brasil, o consumo de carne suína com 14,7 kg consumidos por habitantes, fica atrás de outras proteínas animais como o frango com 42 Kg per capita e a carne bovina com 33,2 Kg per capita. A carne suína tem um grande potencial de crescimento no mercado interno.  Dentre os diversos desafios,  conseguir diversificar os destinos nas exportações está entre os principais. Em 2017, Mato Grosso conquistou o recorde histórico registrando 2,89 milhões de cabeças abatidas, sendo que as plantas frigoríficas trabalharam com 75% de sua capacidade.

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Foto: Divulgação

A indústria mundial da suinocultura continua evoluindo sempre com a meta de utilizar o que há de melhor e mais avançado em técnicas de produção de suínos. De forma geral, a produção se dá em quatro fases. A primeira é a reprodução que é o período onde ocorre a cobertura e gestação das fêmeas e dura cerca de quatro meses. Quando prestes a parirem, as matrizes são transferidas para uma sala de maternidade por cerca de quatro semanas. Nestas instalações, os leitões nascem e são criados em ambiente protegido. Esta é a segunda fase do processo de produção.

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Mercado da carne suína tem comportamento diferenciado neste fim de ano

Tradicionalmente, nos últimos meses do ano, a venda de carne suína aumenta até 30% em função das receitas gastronômicas famosas que são utilizadas nas festas de fim de ano. De acordo com o diretor executivo da Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat), Custódio Rodrigues, esse aumento, começa já em setembro. “Este também é um período em que o preço da carne suína fica um pouco melhor para o produtor”.

 

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Planejamento é o ponto primordial para iniciar uma criação de suínos

Com números expressivos no Brasil, a carne suína é destaque. Em 2015 foram exportadas mais de 700 mil toneladas. É importante enfatizar que, em 2016, houve um aumento de 100 mil toneladas na produção se comparado ao ano anterior. As exportações também aumentaram em 30% . A atividade movimenta mais de R$ 140 bilhões por ano e é responsável pela geração de 126 mil empregos diretos e mais 900 mil indiretos em todo o Brasil.  A suinocultura é marcada pela evolução de processos de criação que visam principalmente a produtividade e a redução de custos. Toda cadeia produtiva possui um conjunto de matéria-prima, fornecedores, insumos e ainda máquinas e equipamentos. O objetivo de todo este investimento e cuidado com o desenvolvimento da cadeia produtiva da suinocultura é um produto de qualidade.

Suinocultura- Rafael Manzutti (21) Continuar lendo